tostada dos amigos

Final de ano = amigos, parentes e agregados na sua casa para confraternização. O que servir com aquela cervejinha gelada?

Deixo aqui uma sugestão: TOSTADA DOS AMIGOS.

Em uma tigela misture presunto picado, mussarela ralada, parmesão ralado, salsa picada, cebola ralada, alho picado, páprica picante, maionese, cream chesse, pimenta moída e sal. Corte fatias grossas de pão francês arrume em uma assadeira e coloque uma porção do recheio em cada uma. Asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos até dourar. Sirva quente ou frio com a tal da cerveja comentada antes... hummmm.

spaguetti calabresa e bacon

Na correria em que me encontro, minha família acaba sofrendo as conseqüências culinárias..rs. Segue um clássico da minha casa e da casa de meus filhos (estudantes em outras cidades). Essa produção MARAVILHOSAMENTE FÁCIL e deliciosa é criação de meu maridinho (claro que com melhorias minhas.. he he ) e agora de todas nós. Aproveitem...

é primaveeeeraaaaa....

é primavera !!!
Tempo de florir, de amar, de acreditar na mágica da vida.

Em dia de farra ,com os amigos, em casa (quase todos os findis) é só trazer o saque, a cachaça, a vodka e sair pelo quintal pra ver o que quer colocar no copo... yummy!!!  Aliás... o copo eu empresto !

Olha só o que tem no meu quintal:

Dá pra duvidar que Deus exista????

Costelinha com pêra e laranja

Olá amigos.. hoje fiz uma costelinha de porco com pêra, mel e laranja para a gravação do "Super  Bem"

(http://www.temmais.com/superbem/default.aspx) essa receita vai ao ar em setembro e assim que souber a data, passo para voces.

Quando a matéria for exibida coloco aqui o passo a passo da receita... prometo!!!

Esse moço da foto é o Henrique Pelé que ADOROU degustar o prato da foto depois de tudo terminado.

Mousse de maracujá

Primeiramente DESCULPEM-ME... Estou fazendo muitas festas e eventos.. Além da casa SEMPRE cheia de gente, hospedes e amigos... ADORO, mas tem um preço. Um deles e não conseguir blogar, mas estou cheia de receitinhas pra colocar aqui... Então com calma vou blogando.. OK?

Mousse de maracujá
A novidade dessa receita é a praticidade de servir na casca, pois no final da festa você não terá tigelinhas para lavar.. além da apresentação LINDA. Esse da foto foi feito para uma das várias reuniões aqui em casa e uma amiga querida segurou um de casca vermelha para a foto.. um luxo.

Corte os maracujás ao meio e depois de tirar a polpa retire a membrana deixando o interior liso. Bata no liquidificador a polpa e coe para tirar o excesso de semente, mas volte um pouco para o liquidificador. Adicione 1 lata de leite condensado + 1 lata de creme de leite + 1 lata de polpa coada. Bata e distribua nas cascas. Deixe na geladeira e no momento de servir coloque 1 biscoitinho de chocolate ou o qual for da sua preferência, mas cá entre nós: chocolate com maracujá é o céu.

pizza de tabuleiro de sardinha

Essa torta.. pizza de tabuleiro.. whatever the name é uma preparação simples que você pode fazer para receber amigos para uma cerveja ou um vinho agora nesse friozinho bom.

Misture 400ml de água morna com 100ml de azeite e 100ml de óleo. Adicione 2 envelopes de fermento biológico seco e 1 ovo. Misture e despeje sobre 1kg de farinha já misturado com 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de sal. Misture tudo e sove a massa. Deixe descansar por 30 minutos em um lugar seco e longe do frio e vento. Abra a massa e distribua em uma assadeira. Espalhe MUITA sardinha e por cima tomate e cebola fatiada. Regue com azeite e polvilhe orégano e sal. Asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos até ficar dourada. Sirva regada com azeite.

torta de frango

Torta DELICIOSA e muito fácil. Ótima pra um fim de tarde com amigos ou um jantar rápido.


Misture 1/2 pacote de gordura vegetal, 1 lata de guaraná (aquele da latinha verde e mais conhecido..rs...melhor) e 1kg de farinha. Amasse bem até formar uma massa lisa. Guarde na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso cozinhe peito de frango em água com caldo de legumes na panela de pressão por 15 minutos. Escorra e desfie com ajuda de 2 garfos. Em uma panela refogue cebola com alho e frite o frango. Adicione o que quiser. Eu coloquei 1 lata de tomate pelado e picado, milho, salsa, requeijão e acerte o tempero.
Espalhe a massa em um refratário e coloque o frango refogado. Cubra com o requeijão em bisnaga e com a massa restante corte tiras. Coloque por cima da torta fazendo desenhos. Como podem ver coloquei flores... que ADOROO.
Pincele gema batida com um pouco de água e asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos até dourar. Sirva com salada de folhas verdes

bolo rápido de chocolate

Esse bolo é rápido e quase não faz sujeira ..tem coisa melhor?

Unte uma forma media de buraco no meio com manteiga e polvilhe chocolate em pó e em seguida um pouco de farinha. Reserve. Em uma tigela coloque 2 xícaras de farinha e 2 de açúcar peneiradas. Adicione 4 ovos, 1 xícara de óleo, 1 xícara de água morna, 1 xícara de chocolate em pó e misture tudo com um batedor de ovos ou um garfo. Coloque 1 colher de fermento em pó e despeje na forma reservada. Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Enquanto isso em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 4 colheres de achocolatado. Leve ao fogo sem parar de mexer, quando começar a desprender da panela desligue o fogo e misture 1/2 lata de creme de leite sem soro. Desenforme o bolo depois de frio e cubra com o brigadeiro mole. Só tem um problema... esse bolo acaba rápido.

caponata Siciliana

Olha o sobrenome “Bologna Amantini”... então... se quiser pode chamar de “ratatouille”, mas para qualquer italiano é “caponata”. Existem várias maneiras de fazer e ingredientes diferentes para cada região da Itália. Essa que coloco aqui é MARAVILHOSA é da região da minha cozinha..rs. Faça e depois me conte.

Corte abobrinha italiana e berinjela em rodelas de 1,5cm. Em uma frigideira aqueça azeite e frite a abobrinha até ficar dourada. Retire e reserve em uma assadeira. Frite a berinjela e reserve do mesmo jeito. Um adendo sobre a berinjela: quando você for fritá-la ela irá sugar todo o azeite, mas não coloque mais porque depois de frita ela irá soltar a gordura. Corte a cebola em 4 frite no azeite até dourar e reserve com os outros legumes. Por ultimo frite rapidamente em azeite, bem quente, tomatinhos cereja cortados ao meio. Adicione alho picado e tomilho (se tiver fresco melhor). Frite mais um pouco e despeje sobre os legumes. Tempere com sal e misture tudo delicadamente. Sirva como acompanhamento de carnes e peixes ou simplesmente com pão italiano e vinho. Yummy (gostoooso) ...

abóbora paulista recheada

Aprendi essa receita muito fácil e gostosa com uma amiga argentina que é vegetariana... DALE Lili.. Corte a abóbora ao meio e besunte óleo. Coloque em uma forma com a parte da polpa para baixo. Cubra com papel alumínio e asse em forno alto, por 40 minutos. Retire as sementes com a ajuda de uma colher e em seguida a polpa. Em uma frigideira refogue cebola e alho. Adicione o milho, a polpa da abobora amassada e acerte o tempero. Misture creme de leite, requeijão e salsa. Engrosse com farinha de pão e recheie as aboboras. Cubra com mussarela e asse até derreter. Sirva em seguida como prato único ou dependendo da sua fome como acompanhamento.