pizza de tabuleiro de sardinha

Essa torta.. pizza de tabuleiro.. whatever the name é uma preparação simples que você pode fazer para receber amigos para uma cerveja ou um vinho agora nesse friozinho bom.

Misture 400ml de água morna com 100ml de azeite e 100ml de óleo. Adicione 2 envelopes de fermento biológico seco e 1 ovo. Misture e despeje sobre 1kg de farinha já misturado com 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de sal. Misture tudo e sove a massa. Deixe descansar por 30 minutos em um lugar seco e longe do frio e vento. Abra a massa e distribua em uma assadeira. Espalhe MUITA sardinha e por cima tomate e cebola fatiada. Regue com azeite e polvilhe orégano e sal. Asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos até ficar dourada. Sirva regada com azeite.

torta de frango

Torta DELICIOSA e muito fácil. Ótima pra um fim de tarde com amigos ou um jantar rápido.


Misture 1/2 pacote de gordura vegetal, 1 lata de guaraná (aquele da latinha verde e mais conhecido..rs...melhor) e 1kg de farinha. Amasse bem até formar uma massa lisa. Guarde na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso cozinhe peito de frango em água com caldo de legumes na panela de pressão por 15 minutos. Escorra e desfie com ajuda de 2 garfos. Em uma panela refogue cebola com alho e frite o frango. Adicione o que quiser. Eu coloquei 1 lata de tomate pelado e picado, milho, salsa, requeijão e acerte o tempero.
Espalhe a massa em um refratário e coloque o frango refogado. Cubra com o requeijão em bisnaga e com a massa restante corte tiras. Coloque por cima da torta fazendo desenhos. Como podem ver coloquei flores... que ADOROO.
Pincele gema batida com um pouco de água e asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos até dourar. Sirva com salada de folhas verdes

bolo rápido de chocolate

Esse bolo é rápido e quase não faz sujeira ..tem coisa melhor?

Unte uma forma media de buraco no meio com manteiga e polvilhe chocolate em pó e em seguida um pouco de farinha. Reserve. Em uma tigela coloque 2 xícaras de farinha e 2 de açúcar peneiradas. Adicione 4 ovos, 1 xícara de óleo, 1 xícara de água morna, 1 xícara de chocolate em pó e misture tudo com um batedor de ovos ou um garfo. Coloque 1 colher de fermento em pó e despeje na forma reservada. Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Enquanto isso em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 4 colheres de achocolatado. Leve ao fogo sem parar de mexer, quando começar a desprender da panela desligue o fogo e misture 1/2 lata de creme de leite sem soro. Desenforme o bolo depois de frio e cubra com o brigadeiro mole. Só tem um problema... esse bolo acaba rápido.

caponata Siciliana

Olha o sobrenome “Bologna Amantini”... então... se quiser pode chamar de “ratatouille”, mas para qualquer italiano é “caponata”. Existem várias maneiras de fazer e ingredientes diferentes para cada região da Itália. Essa que coloco aqui é MARAVILHOSA é da região da minha cozinha..rs. Faça e depois me conte.

Corte abobrinha italiana e berinjela em rodelas de 1,5cm. Em uma frigideira aqueça azeite e frite a abobrinha até ficar dourada. Retire e reserve em uma assadeira. Frite a berinjela e reserve do mesmo jeito. Um adendo sobre a berinjela: quando você for fritá-la ela irá sugar todo o azeite, mas não coloque mais porque depois de frita ela irá soltar a gordura. Corte a cebola em 4 frite no azeite até dourar e reserve com os outros legumes. Por ultimo frite rapidamente em azeite, bem quente, tomatinhos cereja cortados ao meio. Adicione alho picado e tomilho (se tiver fresco melhor). Frite mais um pouco e despeje sobre os legumes. Tempere com sal e misture tudo delicadamente. Sirva como acompanhamento de carnes e peixes ou simplesmente com pão italiano e vinho. Yummy (gostoooso) ...

abóbora paulista recheada

Aprendi essa receita muito fácil e gostosa com uma amiga argentina que é vegetariana... DALE Lili.. Corte a abóbora ao meio e besunte óleo. Coloque em uma forma com a parte da polpa para baixo. Cubra com papel alumínio e asse em forno alto, por 40 minutos. Retire as sementes com a ajuda de uma colher e em seguida a polpa. Em uma frigideira refogue cebola e alho. Adicione o milho, a polpa da abobora amassada e acerte o tempero. Misture creme de leite, requeijão e salsa. Engrosse com farinha de pão e recheie as aboboras. Cubra com mussarela e asse até derreter. Sirva em seguida como prato único ou dependendo da sua fome como acompanhamento.

manjar rápido e aliás.... BOM!!!

No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 e 1/2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida), 1 vidro de leite de coco, 2 colheres (sopa) de açúcar, 5 colheres (sopa) de maisena e 1 xícara de coco ralado. Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje em uma forma redonda com buraco no meio molhada com água gelada cubra com papel filme e leve a geladeira depois que esfriar por 4 horas ou de um dia para o outro. Desenforme em uma travessa e cubra com ameixa em calda.

Geenntemmm!!! Não sumi não. E o blog não parou. É apenas a blogueira correndo nesse final de ano. Muitas festas..lindas aliás, encomendas, casamentos, filhos que mudam, filhos que viajam e que voltam para as férias na minha doce casa...quanta coisa...que delícia. Trabalhei MUITO. Mas agora é hora de atualizar o blog..me aguardem. Tenho vários pedidos para postar e vou fazê-los. Segue o primeiro daqui a pouco. Abraço a todos.

www.deamantini.com.br

bolinho de siri

ISSO É MUITO BOM!!!

No triturador coloque 1 e 1/2 xícaras (chá) de camarão com 4 colheres (sopa) de azeite e bata até virar uma pasta. Em uma travessa coloque 2 caixinhas de carne de siri que você acha congelada no mercado (mas já descongelada) e misture com cebolinha picada, coentro picado, 2 dentes de alho picados, gengibre ralado, pimenta dedo-de-moça picada, raspas de casca de limão, 1 ovo, 1 gema e misture com as mãos. Adicione a pasta de camarão e 2 colheres de farina de rosca. Tempere com sal e pimenta e misture novamente.

Faça pequenas porções com as mãos e passe rapidamente pela farinha de trigo. Coloque em uma frigideira com óleo e frite até dourar de cada lado.

O bolinho de siri só vai dar “liga” quando fritar. Sirva com fatias de limão e com uma cervejinha bem gelada...claro.

tem gente fazendo

Olha o que a Lívia Tomazetti fez:

ADOREI Lívia!!! Continue fazendo e mandando.

E você, que acompanha o blog, quando fizer uma receita tire uma foto e mande que publicamos.. assim mostramos como é fácil.

pêra na calda de vinho branco

essa pêra é MUITO FÁCIL e o sabor: hummm.

Quando encontrar umas peras pequenas e duras no mercado e pensar: quem é que come uma pêra assim?

Eu lhe respondo: TODOS comerão se você fizer dessa maneira:

Descasque as peras, deixando o cabinho, e vá colocando em uma tigela com água. Em uma panela coloque 3 xícaras de água, 1 e 1/2 xícaras de vinho branco seco, 4 xícaras de açúcar, cravo, canela em pau e anis estrelado. Deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo e coloque as peras. Cozinhe por mais 20 minutos e deixe esfriar com a panela tampada. Transfira para uma tigela e leve a geladeira até o momento de servir.

jiló maravilha

Acredite... JILÓ É BOM.

Pelo menos desse jeito que aprendi com minha miga Arlete. O pré-conceito aqui em casa existia, mas depois que conhecemos esse jiló maravilha... hummm.

Descasque o jiló e corte em fatias finas. Aqueça o óleo e frite por imersão rapidamente. Seque em papel toalha e polvilhe sal. Sirva em seguida.

enrolado de pastel

Esse é um acompanhamento para a melhor combinação que nós brasileiros fazemos MUITO: cerveja com amigos. Eu sempre tenho rolo de massa de pastel. Faço várias comidinhas rápidas com ele. O primeiro que passo pra vocês está aqui.

Abra um rolo de pastel sobre uma superfície e sobreponha uma tira na outra (para as desavisadas: sem o plástico). Espalhe molho de tomate pronto, presunto, mussarela e orégano. Enrole como rocambole e corte fatias. Arrume em uma forma untada e enfarinha. Regue com azeite e asse em forno médio, preaquecido, por 25 minutos até dourar. Faça também com ervas e queijo misturando o que tiver de ervas secas com alho picado, azeite e pimenta calabresa. No enrolado de ervas use somente 1 tira de pastel. Ele vai ficar menor do que o do outro.

sobremesa de banana

Conheço esse doce com vários nomes e não soube qual colocar. Você pode chamar de “espuma de nylon”, “ manezinho araújo”, “creme de macaco”, etc.

Tenho uma amiga que é LOUCA por banana. Fiz várias tentativas de ensiná-la a preparar essa receita, mas o negócio dela é cantar e não cozinhar. Agora com esse passo a passo será impossível falar que não dá pra fazer.. hein Rê?? Manda bala.

Em uma panela coloque 2 xícaras de água e 2 de açúcar. Leve ao fogo até ficar com cor de caramelo. Adicione 6 bananas nanicas cortadas em rodelas e o suco de maio limão. Espere ferver e despeje em um refratário médio e alto. Em outra panela coloque 1 litro de leite com 1 lata de leite condensado, 3 colheres de açúcar, 6 gemas peneiradas, 1/2 colher de essência de baunilha e 2 colheres de maisena dissolvida. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Despeje sobre as bananas no refratário. Bata as claras em ponto de neve e adicione 6 colheres de açúcar. Espalhe o merengue sobre o creme e com a ajuda de um garfo faça picos. Asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Espere esfriar e deixe na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Melhor ainda se deixar de um dia para o outro.

Estou esperando comentários amiga (de preferência com a foto do SEU doce).

tem gente fazendo

Olha aí o que minha amiga Priscila formiga, mãe da Magali fez: ADOREI a foto... tá vendo como é fácil.

Se você fez uma receita do blog mande a foto pra mostrar para os outros como é fácil...se der o sei toque especial..melhor ainda. Tô esperando hein!!!

batata com ervas

Essa batata é muito boa pra acompanhamento de carnes, aves, cerveja...rs. TUDO.

Corte a batata (eu prefiro a rosa) com casca ao meio no sentido do comprimento e corte novamente formando “canoas”. Faça uma mistura com ervas secas, alho picado, sal, azeite e vinho branco. Despeje nas batatas e misture. Arrume as batatas com a casca para baixo e cubra com papel alumínio (sempre com a parte brilhante voltada para o alimento) e asse em forno médio por 50 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 minutos até dourar.