bolo rápido de chocolate

Esse bolo é rápido e quase não faz sujeira ..tem coisa melhor?

Unte uma forma media de buraco no meio com manteiga e polvilhe chocolate em pó e em seguida um pouco de farinha. Reserve. Em uma tigela coloque 2 xícaras de farinha e 2 de açúcar peneiradas. Adicione 4 ovos, 1 xícara de óleo, 1 xícara de água morna, 1 xícara de chocolate em pó e misture tudo com um batedor de ovos ou um garfo. Coloque 1 colher de fermento em pó e despeje na forma reservada. Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Enquanto isso em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 4 colheres de achocolatado. Leve ao fogo sem parar de mexer, quando começar a desprender da panela desligue o fogo e misture 1/2 lata de creme de leite sem soro. Desenforme o bolo depois de frio e cubra com o brigadeiro mole. Só tem um problema... esse bolo acaba rápido.

caponata Siciliana

Olha o sobrenome “Bologna Amantini”... então... se quiser pode chamar de “ratatouille”, mas para qualquer italiano é “caponata”. Existem várias maneiras de fazer e ingredientes diferentes para cada região da Itália. Essa que coloco aqui é MARAVILHOSA é da região da minha cozinha..rs. Faça e depois me conte.

Corte abobrinha italiana e berinjela em rodelas de 1,5cm. Em uma frigideira aqueça azeite e frite a abobrinha até ficar dourada. Retire e reserve em uma assadeira. Frite a berinjela e reserve do mesmo jeito. Um adendo sobre a berinjela: quando você for fritá-la ela irá sugar todo o azeite, mas não coloque mais porque depois de frita ela irá soltar a gordura. Corte a cebola em 4 frite no azeite até dourar e reserve com os outros legumes. Por ultimo frite rapidamente em azeite, bem quente, tomatinhos cereja cortados ao meio. Adicione alho picado e tomilho (se tiver fresco melhor). Frite mais um pouco e despeje sobre os legumes. Tempere com sal e misture tudo delicadamente. Sirva como acompanhamento de carnes e peixes ou simplesmente com pão italiano e vinho. Yummy (gostoooso) ...

abóbora paulista recheada

Aprendi essa receita muito fácil e gostosa com uma amiga argentina que é vegetariana... DALE Lili.. Corte a abóbora ao meio e besunte óleo. Coloque em uma forma com a parte da polpa para baixo. Cubra com papel alumínio e asse em forno alto, por 40 minutos. Retire as sementes com a ajuda de uma colher e em seguida a polpa. Em uma frigideira refogue cebola e alho. Adicione o milho, a polpa da abobora amassada e acerte o tempero. Misture creme de leite, requeijão e salsa. Engrosse com farinha de pão e recheie as aboboras. Cubra com mussarela e asse até derreter. Sirva em seguida como prato único ou dependendo da sua fome como acompanhamento.

manjar rápido e aliás.... BOM!!!

No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 e 1/2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida), 1 vidro de leite de coco, 2 colheres (sopa) de açúcar, 5 colheres (sopa) de maisena e 1 xícara de coco ralado. Despeje em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Despeje em uma forma redonda com buraco no meio molhada com água gelada cubra com papel filme e leve a geladeira depois que esfriar por 4 horas ou de um dia para o outro. Desenforme em uma travessa e cubra com ameixa em calda.

Geenntemmm!!! Não sumi não. E o blog não parou. É apenas a blogueira correndo nesse final de ano. Muitas festas..lindas aliás, encomendas, casamentos, filhos que mudam, filhos que viajam e que voltam para as férias na minha doce casa...quanta coisa...que delícia. Trabalhei MUITO. Mas agora é hora de atualizar o blog..me aguardem. Tenho vários pedidos para postar e vou fazê-los. Segue o primeiro daqui a pouco. Abraço a todos.

www.deamantini.com.br

bolinho de siri

ISSO É MUITO BOM!!!

No triturador coloque 1 e 1/2 xícaras (chá) de camarão com 4 colheres (sopa) de azeite e bata até virar uma pasta. Em uma travessa coloque 2 caixinhas de carne de siri que você acha congelada no mercado (mas já descongelada) e misture com cebolinha picada, coentro picado, 2 dentes de alho picados, gengibre ralado, pimenta dedo-de-moça picada, raspas de casca de limão, 1 ovo, 1 gema e misture com as mãos. Adicione a pasta de camarão e 2 colheres de farina de rosca. Tempere com sal e pimenta e misture novamente.

Faça pequenas porções com as mãos e passe rapidamente pela farinha de trigo. Coloque em uma frigideira com óleo e frite até dourar de cada lado.

O bolinho de siri só vai dar “liga” quando fritar. Sirva com fatias de limão e com uma cervejinha bem gelada...claro.

tem gente fazendo

Olha o que a Lívia Tomazetti fez:

ADOREI Lívia!!! Continue fazendo e mandando.

E você, que acompanha o blog, quando fizer uma receita tire uma foto e mande que publicamos.. assim mostramos como é fácil.

pêra na calda de vinho branco

essa pêra é MUITO FÁCIL e o sabor: hummm.

Quando encontrar umas peras pequenas e duras no mercado e pensar: quem é que come uma pêra assim?

Eu lhe respondo: TODOS comerão se você fizer dessa maneira:

Descasque as peras, deixando o cabinho, e vá colocando em uma tigela com água. Em uma panela coloque 3 xícaras de água, 1 e 1/2 xícaras de vinho branco seco, 4 xícaras de açúcar, cravo, canela em pau e anis estrelado. Deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo e coloque as peras. Cozinhe por mais 20 minutos e deixe esfriar com a panela tampada. Transfira para uma tigela e leve a geladeira até o momento de servir.

jiló maravilha

Acredite... JILÓ É BOM.

Pelo menos desse jeito que aprendi com minha miga Arlete. O pré-conceito aqui em casa existia, mas depois que conhecemos esse jiló maravilha... hummm.

Descasque o jiló e corte em fatias finas. Aqueça o óleo e frite por imersão rapidamente. Seque em papel toalha e polvilhe sal. Sirva em seguida.

enrolado de pastel

Esse é um acompanhamento para a melhor combinação que nós brasileiros fazemos MUITO: cerveja com amigos. Eu sempre tenho rolo de massa de pastel. Faço várias comidinhas rápidas com ele. O primeiro que passo pra vocês está aqui.

Abra um rolo de pastel sobre uma superfície e sobreponha uma tira na outra (para as desavisadas: sem o plástico). Espalhe molho de tomate pronto, presunto, mussarela e orégano. Enrole como rocambole e corte fatias. Arrume em uma forma untada e enfarinha. Regue com azeite e asse em forno médio, preaquecido, por 25 minutos até dourar. Faça também com ervas e queijo misturando o que tiver de ervas secas com alho picado, azeite e pimenta calabresa. No enrolado de ervas use somente 1 tira de pastel. Ele vai ficar menor do que o do outro.

sobremesa de banana

Conheço esse doce com vários nomes e não soube qual colocar. Você pode chamar de “espuma de nylon”, “ manezinho araújo”, “creme de macaco”, etc.

Tenho uma amiga que é LOUCA por banana. Fiz várias tentativas de ensiná-la a preparar essa receita, mas o negócio dela é cantar e não cozinhar. Agora com esse passo a passo será impossível falar que não dá pra fazer.. hein Rê?? Manda bala.

Em uma panela coloque 2 xícaras de água e 2 de açúcar. Leve ao fogo até ficar com cor de caramelo. Adicione 6 bananas nanicas cortadas em rodelas e o suco de maio limão. Espere ferver e despeje em um refratário médio e alto. Em outra panela coloque 1 litro de leite com 1 lata de leite condensado, 3 colheres de açúcar, 6 gemas peneiradas, 1/2 colher de essência de baunilha e 2 colheres de maisena dissolvida. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Despeje sobre as bananas no refratário. Bata as claras em ponto de neve e adicione 6 colheres de açúcar. Espalhe o merengue sobre o creme e com a ajuda de um garfo faça picos. Asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Espere esfriar e deixe na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Melhor ainda se deixar de um dia para o outro.

Estou esperando comentários amiga (de preferência com a foto do SEU doce).

tem gente fazendo

Olha aí o que minha amiga Priscila formiga, mãe da Magali fez: ADOREI a foto... tá vendo como é fácil.

Se você fez uma receita do blog mande a foto pra mostrar para os outros como é fácil...se der o sei toque especial..melhor ainda. Tô esperando hein!!!

batata com ervas

Essa batata é muito boa pra acompanhamento de carnes, aves, cerveja...rs. TUDO.

Corte a batata (eu prefiro a rosa) com casca ao meio no sentido do comprimento e corte novamente formando “canoas”. Faça uma mistura com ervas secas, alho picado, sal, azeite e vinho branco. Despeje nas batatas e misture. Arrume as batatas com a casca para baixo e cubra com papel alumínio (sempre com a parte brilhante voltada para o alimento) e asse em forno médio por 50 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 minutos até dourar.

quindão de liquidificador

Convidou uns amigos para jantar em casa? Ficou responsável pela sobremesa do almoço da família?

E o melhor de tudo..VOCE NÃO TEM TEMPO...Faz assim:

Coloque 1 pacote de coco ralado de molho em 1 xícara de água morna por 10 minutos. Esprema e coloque no liquidificador com 8 gemas, 4 ovos, 2 colheres de manteiga 1 vidro de leite de coco e 2 e 1/2 xícaras de açúcar. Bata por 2 minutos e despeje em uma forma pequena de buraco no meio untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Asse em forno médio, preaquecido em banho-maria (com água já quente) por 1 hora até ficar firme e dourado. Espere esfriar e desenforme. Leve a geladeira antes de servir. Pode decorar com lascas de coco fresco. O ruim nisso tudo é que sempre vão querer o seu quindão.

arrumadinho de arroz

Abriu a geladeira e tem um monte de arroz que sobrou do final de semana. Dá uma arrumadinha nele que vai ficar uma DELÍCIA.

Refogue carne moída com alho, cebola e o que mais gostar e coloque tomate pelado picado comprado pronto (porque Deus é pai). Em outra panela aqueça azeite refogue 1 pacote de legumes congelados (pelo mesmo motivo do tomate pelado) e tempere como preferir. Em um refratário forre o fundo com arroz e faça uma camada com os legumes e outra com a carne. Cubra com o arroz restante e polvilhe parmesão ralado. Asse em forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.

Tenho certeza que você errar mais vezes na medida do arroz pra sobrar sempre.