Olha o sobrenome “Bologna Amantini”... então... se quiser pode chamar de “ratatouille”, mas para qualquer italiano é “caponata”. Existem várias maneiras de fazer e ingredientes diferentes para cada região da Itália. Essa que coloco aqui é MARAVILHOSA é da região da minha cozinha..rs. Faça e depois me conte.
Corte abobrinha italiana e berinjela em rodelas de 1,5cm. Em uma frigideira aqueça azeite e frite a abobrinha até ficar dourada. Retire e reserve em uma assadeira. Frite a berinjela e reserve do mesmo jeito. Um adendo sobre a berinjela: quando você for fritá-la ela irá sugar todo o azeite, mas não coloque mais porque depois de frita ela irá soltar a gordura. Corte a cebola em 4 frite no azeite até dourar e reserve com os outros legumes. Por ultimo frite rapidamente em azeite, bem quente, tomatinhos cereja cortados ao meio. Adicione alho picado e tomilho (se tiver fresco melhor). Frite mais um pouco e despeje sobre os legumes. Tempere com sal e misture tudo delicadamente. Sirva como acompanhamento de carnes e peixes ou simplesmente com pão italiano e vinho. Yummy (gostoooso) ...
Aprendi essa receita muito fácil e gostosa com uma amiga argentina que é vegetariana... DALE Lili.. Corte a abóbora ao meio e besunte óleo. Coloque em uma forma com a parte da polpa para baixo. Cubra com papel alumínio e asse em forno alto, por 40 minutos. Retire as sementes com a ajuda de uma colher e em seguida a polpa. Em uma frigideira refogue cebola e alho. Adicione o milho, a polpa da abobora amassada e acerte o tempero. Misture creme de leite, requeijão e salsa. Engrosse com farinha de pão e recheie as aboboras. Cubra com mussarela e asse até derreter. Sirva em seguida como prato único ou dependendo da sua fome como acompanhamento.
Geenntemmm!!! Não sumi não. E o blog não parou. É apenas a blogueira correndo nesse final de ano. Muitas festas..lindas aliás, encomendas, casamentos, filhos que mudam, filhos que viajam e que voltam para as férias na minha doce casa...quanta coisa...que delícia. Trabalhei MUITO. Mas agora é hora de atualizar o blog..me aguardem. Tenho vários pedidos para postar e vou fazê-los. Segue o primeiro daqui a pouco. Abraço a todos.
ISSO É MUITO BOM!!!
No triturador coloque 1 e 1/2 xícaras (chá) de camarão com 4 colheres (sopa) de azeite e bata até virar uma pasta. Em uma travessa coloque 2 caixinhas de carne de siri que você acha congelada no mercado (mas já descongelada) e misture com cebolinha picada, coentro picado, 2 dentes de alho picados, gengibre ralado, pimenta dedo-de-moça picada, raspas de casca de limão, 1 ovo, 1 gema e misture com as mãos. Adicione a pasta de camarão e 2 colheres de farina de rosca. Tempere com sal e pimenta e misture novamente.
Faça pequenas porções com as mãos e passe rapidamente pela farinha de trigo. Coloque em uma frigideira com óleo e frite até dourar de cada lado.
O bolinho de siri só vai dar “liga” quando fritar. Sirva com fatias de limão e com uma cervejinha bem gelada...claro.
ADOREI Lívia!!! Continue fazendo e mandando.
E você, que acompanha o blog, quando fizer uma receita tire uma foto e mande que publicamos.. assim mostramos como é fácil.
essa pêra é MUITO FÁCIL e o sabor: hummm.
Descasque as peras, deixando o cabinho, e vá colocando em uma tigela com água. Em uma panela coloque 3 xícaras de água, 1 e 1/2 xícaras de vinho branco seco, 4 xícaras de açúcar, cravo, canela em pau e anis estrelado. Deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo e coloque as peras. Cozinhe por mais 20 minutos e deixe esfriar com a panela tampada. Transfira para uma tigela e leve a geladeira até o momento de servir.
